低温液氮在分子美食中可满足视觉美感

低温液氮在分子美食中可满足视觉美感

分子美食就是采用科学的方式去理解食材分子的物理、化学特性，创造出精准的美食，超越我们的想象及认知，我们身边的美食不仅满足味觉的效果，而更重要的是视觉美感。

加工方法：

低温慢煮：通过长达几小时维持在50-60度的烹调将食物的味道加以提炼，但是现在烹饪器材的改造已经大大缩短了时间。

氮：黑芝麻糊灌入真空罐注入氮气以后放入冰柜，让氮气在真空下把粒子压得更细，或者把香槟酒味的柠檬放入液氮中，凝结变脆成类似的法式甜饼形状。

食物分解，人们通过速冻，真空煮的方式对食物的形态进行改变，进入嘴中可能是移到轻触即无的烟雾现象，给大家带来神奇的感受。

现在世界上各地顶级餐厅中屡屡见到这种分子美食的踪迹，也是世界米其林星级餐厅评委们的热爱及惊叹，随着技术的不断成熟，分子美食已经进入中国市场，我们吃的不仅是美味，更重要的是科技的传递的正能量。

众盼鑫液氮罐生产制造厂家除了生产液氮罐，还研发生产液氮泵，液氮枪，液氮笔等。 众盼鑫液氮罐价格优惠，液氮罐储存液氮时间久，欢迎来众盼鑫液氮罐厂参观指导。

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